Chleb orkiszowy na zakwasie

Nasz chleb orkiszowy powstaje tak, jak kiedyś piekło się go w domach — z czasem, cierpliwością i dbałością o każdy detal.

Wyrabiamy go na naturalnym zakwasie, bez dodatku drożdży piekarskich. Ciasto wyrasta powoli, co daje chlebowi wyrazisty smak, zwartą strukturę i charakterystyczny, lekko orzechowy aromat orkiszu. Skórka jest chrupiąca, a miąższ wilgotny i długo zachowuje świeżość.

Używamy wyłącznie mąki orkiszowej z zaufanego źródła, wody, soli kłodawskiej niejodowanej i naszego zakwasu prowadzonego od lat. Żadnych polepszaczy, konserwantów ani gotowych mieszanek.

Skład: mąka orkiszowa, woda, zakwas żytni, sól kłodawska niejodowana.

Przechowywanie: w lnianym woreczku lub papierowej torbie, w temperaturze pokojowej. Nie przechowywać w folii — chleb „dusi się” i traci chrupkość skórki.

Termin przydatności: 4–5 dni od wypieku. Po tym czasie idealny na tosty lub grzanki.